Пицца

Jan. 28th, 2014 09:48 pm
ula_tabula: (sunny girl)
[personal profile] ula_tabula
по следам

Я делаю не из остатков в холодильнике, а из остатков в морозилке)
Например, осталось с праздничного стола - треть ананаса, полбанки маслин, кусочек мяса (мы в обычной жизни нарезку не едим, ага). Перед заморозкой всегда режу на кусочки.
При разделке курицы варю спинку и то, что осталось от грудки после вырезания филе. Бульон расточительно выливаю, а мясо обдираю с костей, кидаю в морозилку.
Сыр тоже могу заморозить, если подыхает.
Вобщем, морожу всякие остатки-заготовки.
Уже почти год в морозилке лежит кусок очищенных от шкурки кальмаров и полгода - кулек с креветками. На пиццу режу сколько-то кальмара, заливаю кипятком пару горстей креветок.

Когда накопится много или просто есть пара главных ингредиентов (ананас-курица, курица, мясо, креветки-кальмар) и есть желание сделать пиццу - докупаем остальное. Часто это только сыр и помидоры, может, шампиньоны еще. Лук и кетчуп дома всегда есть.
Сыр тру тонко, идет меньше ста грамм на противень. Но и противень у меня не большой.

Date: 2014-01-28 04:02 pm (UTC)
From: [identity profile] australiyka.livejournal.com
Выливать бульон??) говорят, его тоже морозят
Даже если сами не любители супов - дети-то на ура их едят, не?

Я вот заморозила недавно кусок колбасы, боролась с собой, чтоб не есть такое, а муж уехал. И поняла свою ошибку. Гении морозят кубиками))
Ни маслины, ни ананас в заморозку у нас попасть не успевает...

Еще в том посте я вычитала, что можно держать сыр натертым в холодильнике. А ты его и морозишь. Надо взять на заметку)

Date: 2014-01-28 04:40 pm (UTC)
From: [identity profile] ula-tabula.livejournal.com
Первый бульон я всегда сливаю. А если варю суп, то это уже другая история) Можно на той же курице сварить суп вобщем-то.

Не только кубиками, но и плющу пакетик, чтобы он стал плоским и быстрее разморозился и меньше места занимал.

Profile

ula_tabula: (Default)
ula_tabula

March 2014

S M T W T F S
      1
2 345678
9101112 131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Oct. 19th, 2017 08:50 am
Powered by Dreamwidth Studios